Ernährungskatalog für Kliniken, Krankenhäuser, Senioreneinrichtungen

Dieser Ernährungskatalog wurde zur Unterstützung der Zusammenarbeit zwischen Pflege- und Küchenpersonal erstellt.

Mit Tipps und Tricks zur Speisenplanung, gesunder und ausgewogener Ernährung für Kinder, Schwangere und Stillende, Senioren und Menschen mit unterschiedlichen Erkrankungen ist dieser Ernährungskatalog ein MUß für alle Einrichtungen mit Gemeinschaftsverpflegung.

Anhaltspunkte zur Berechnung der Energie-, Nährstoff- und Flüssigkeitszufuhr sowie eine Portionierungs- und Kalibrierungstabelle sind in diesem Katalog vorgegeben.